堀部 大輔

四季折々の旬のフルーツを惜しみなく使ったカクテルをご提供します。リキュールは極力使わず、果実本来の甘みや酸味、香りを引き出し、フルーツのおいしさを存分に楽しめる一杯に仕上げます。 「甘めが好き」「酸味を効かせてさっぱり飲みたい」など、味わいはお好みに合わせて調整できます。その季節ならではのおいしさを、あなた好みのカクテルでお楽しみください！

お酒をよりおいしく楽しんでいただくために、BAR HOLIDAYならではの自家製のお供をご用意しています。 たまごサラダは、ワイン・ハイボール・カクテルのお供に。添えているパンはおかわり自由！おつまみとしてはもちろん、小腹を満たしたい時にもぴったりです。 ショコラテリーヌは、しっとりとした口当たりにこだわった一品。ウイスキーやブランデーとともに、ゆっくり味わうひとときをお楽しみください。

ウイスキーの品揃えが多い店や、ワインが豊富な店、シガーが楽しめる店などご紹介出来ます。

リーガロイヤルホテルで20年間経験を重ね、そのうち10年間はチーフバーテンダーを務めました。さまざまなお客様をお迎えしてきた経験から、接待などのフォーマルな場面にも、気軽に会話を楽しみたい方へのカジュアルな対応にも柔軟に応じます。お客様の目的やその場の雰囲気に合わせた、臨機応変な接客が強みです。

全国各地のリーガロイヤルホテルから100名以上のバーテンダーがエントリーした社内コンテストで、第2位を獲得しました。ホテルバーで培った幅広いお酒の知識と、多様なご要望に応えてきた経験を生かし、お客様のお好みや気分に合わせた一杯をご提案します。「いつものお酒を楽しみたい」「新しい味に出会いたい」といった、さまざまなニーズにお応えします。

フレンチ・中華・和食の知識に加え、北京ダックを切り分ける技術も持っています。新郎新婦のご案内など、特別な日の大切な場面にも携わってきました。こうした経験を生かし、お客様の背景や、その日に込められた想いを汲み取った接客を大切にしています。記念日のお祝いから大切な方とのひとときまで、場面にふさわしいおもてなしでお迎えします。